Hapukapsas sisaldab terve rea vitamiine, mis tugevdavad immuunsüsteemi, aktiveerivad ainevahetust ja aitavad südame tööd parandada. See sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi, rauda, joodi, seleeni, fluori jne.
Hapukapsaste regulaarne tarbimine vähendab soolevähi riski. Meestel, kes armastavad seda toodet, on väiksem tõenäosus kannatada potentsiaaliprobleemide all.
Soolvee võib kasutada ka raviotstarbel. Soolvee kasutamise näidustused on gastriit ja suhkurtõbi. Selleks soovitatakse juua pool klaasi soola vett kolm korda päevas kahe nädala jooksul.
Vaatamata hapukapsaste suurele kasulikkusele, ei soovitata seda toodet tarbida isikutel, kellel on kõrgenenud maohappe happesus, neerupuudulikkus ja mao haigused.